庄屋フードシステムで活躍する社員の声をお届けします。
初めてだからこそ
一から学べるチャンス！
庄屋 小ヶ倉店
店長
Kさん
- Q. 担当されている仕事内容について教えてください。
- 店舗の運営が中心です。具材の発注、本部との連携、従業員の教育と共に、キッチンとホール両方の業務を対応しています。最近はキッチンをメインに行い、人員が足りない時にホールに出て接客を行っています。
- Q. 前職は何をされていましたか？
- 18歳からパート社員として庄屋フードシステムで勤務していました。
- Q. 仕事で心掛けていることは何ですか？
- 店長が率先して動くことです。お客様に満足頂くために、キッチンやホールのオペレーションを統制し 最適化することを意識して動いています。
- Q. 庄屋フードシステムで働こうと思った理由（きっかけ）を教えてください
- 兄が庄屋フードシステムで働いていて、パート社員の紹介を受けたのがきっかけです。初めは何気なく働き出したと思います（笑）
- Q. 仕事場（職場）の雰囲気を教えてください
- パート社員や正社員の連携も取れていて、キッチン、ホール共に良好な関係で雰囲気はかなり良いと思います。勤続年数が長いメンバーの方々が新しく入るメンバーを優しく受け入れてくれています。
- Q. 庄屋フードシステムのここが凄い（魅力や強み）！を教えてください。
- 全ての作業にマニュアルとルールが揃っていることです・マニュアル通りの作業を行う事で、年齢経験問わず誰でも同じ料理、同じ接客をすることができる仕組みが出来ていることです。
- Q. これまでの仕事の中で、最も印象に残っているエピソードを教えてください。
- リブランディング店舗の立ち上げメンバーに起用して頂いたことです。オープンするまでの決められた時間内で、主に新人教育と改装後のレイアウト確認など行いました。特に新しく入る方が「自分だけできていない」と感じないよう一人一人ケアすることを心掛けました。かなり忙しく大変でしたが、無事に店舗がオープンでした時は最高にうれしかったです。
- Q. 座右の銘
- 【聞くは一時の恥聞かぬは一生の恥】
以前、上司から教わった言葉です。わからない事をそのままにしないようにしています。元々は自分に対してでしたが、今は一緒に働く仲間に対しても分からない事は必ず聞くように伝えています。 - Q. 会社を1文字で表すと何ですか？またその理由を教えてください
- 【感】です。
ここまで育ててくれた会社への「感謝」の気持ちと、お客様に「感動」を与える仕事の2つにかかっています。以前お客様が食事された後に「感動した」と言ってくれたことがあり、それ以来「お客様を感動させる」を目標に働いています。 - Q. 今後挑戦してみたいことや目標を教えてください
- もっと新店の立ち上げに参加したいです！メニューも提案し自分の考えた料理をお客様に食べてもらいたいです！
1日の流れ
| 10:00～10:30 | 調理 |
| 10:30～11:00 | ランチスタンバイ |
| 11:00～14:00 | ランチタイム調理 |
| 14:00～15:00 | 休憩 |
| 15:00～16:00 | 発注 メールの確認 清掃 |
| 16:00 | ディナースタンバイ、ディナー調理、退社 |